Tabla con salmón ahumado

Salmón ahumado en caliente

Ahumado con almendras, nueces y amapola con merkén.
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Ahumado en caliente...el verdadero sabor del ahumado

Tartaleta con Mousse de salmón ahumado en caliente

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Ensalada con salmón ahumado en caliente

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Salmón ahumado en caliente de Salmón del sur...el verdadero sabor del ahumado

Salmón ahumado en caliente con finas hierbas

Medio filete de salmón ahumado en caliente

Pieza de 250 grs.
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Salmón ahumado en caliente con especias

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Salmón del Sur. Salmón ahumado en caliente

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Croquetas de salmón ahumado en caliente

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Cómo preparar rollos de pepino rellenos de salmón ahumado en caliente. Salmón del Sur te ayuda

Receta de cómo preparar pequeños rollos de pepino rellenos de salmón ahumado en caliente de Salmón del Sur.

Receta de Salmón del Sur

• 60 grs de salmón ahumado en caliente
• 1 pepino
• 1 pizca de azafrán
• Soya

Lavamos el pepino, lo pelamos y cortamos a lo largo, procurando realizar lonjas lo más largas y delgadas posible, para así, facilitar el armado del rollo.

Desmenuzamos el salmón ahumado en caliente, dejando pequeños trozos de distintos tamaños, los cuales pondremos dentro de los rollos. Utilizaremos molda dientes para mantener el rollo con su forma, y así, poder presentarlo y que no se desarmen. 

Para finalizar, aderezamos con unas pizcas de azafrán por sobre los rollos y acompañamos con abundante salsa de soya.

A disfrutar!!!...y recuerda, un plato es más rico con salmón ahumado de Salmón del Sur.

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Dieta pescetariana. Salmón del Sur te informa

Salmón del Sur. Salmón ahumado en caliente

Salmón ahumado en caliente con especias. Venta en Santiago

Salmón del Sur. Venta de salmón ahumado en caliente en Santiago

Cómo preparar, Huevos rellenos de Salmón Ahumado en caliente y manzana verde. Salmón del Sur te ayuda

Receta de cómo preparar huevos rellenos de salmón ahumado en caliente y manzana verde.

Receta de Salmón del Sur

• 70 grs de salmón ahumado
• ¼ de manzana verde
• 4 huevos
• 2 cucharadas de mayonesa

Debemos disponer de 4 huevos duros, por lo que los dejamos hervir mientras preparamos el relleno a utilizar.

Para el relleno, necesitamos desmenuzar el salmón ahumado en caliente de manera que se pueda mezclar con los demás ingredientes. Además, cortamos un cuarto de manzana verde, la pelamos y picamos en cubitos pequeños, para luego juntarla con el salmón ya desmenuzado.

Una vez que los huevos estén listos, los pelamos y cortamos por la mitad, procurando hacer el corte a lo largo, para así dejar el espacio libre para el relleno. Retiramos las yemas y las juntamos con la mezcla de salmón con manzana.

Ya tenemos una mezcla de salmón ahumado, manzana verde y la yema de los huevos. Lo ideal es integrar bien los elementos y luego agregar 2 cucharadas de mayonesa, para así, lograr la consistencia deseada. Sal y pimienta. a gusto.

Introducir la mezcla en una manga pastelera y rellenar las mitades de los huevos (Si no posee manga pastelera, realizarlo sólo con tenedor). Presentar el plato adornado con hojas verdes y palta.

A disfrutar.

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Salmón Ahumado en 6 idiomas. Salmón del Sur

Todo el sabor del sur en Salmón del Sur. Venta en Santiago

Hablemos del salmón. Salmón del Sur te informa

Quizás resulta lógico pensar que al hablar de salmón nos referimos a sólo un producto, sin embargo, nos sorprendería saber que existen múltiples variedades de este mismo alimento y que esta denominación sólo resulta ser el nombre común dentro de la familia de los salmones, donde   encontramos dos géneros; salmones atlánticos y salmones Oncorhynchus. En este último grupo, destaca el salmón pacífico (conocido en Chile como salmón Coho) y la trucha. 

El Salmón Atlántico, reconocido por su sabrosa carne de color rojizo, es la variedad más comercializada a nivel mundial. Este producto de gran tamaño está presente en toda cocina gracias a su popularidad y versatilidad que nos permite preparar diversos tipos de platos. 

A diferencia del salmón Atlántico, el salmón Pacifico o Coho tiene un característico color anaranjado y posee mayor nivel de grasa, atributos que lo hacen más sabroso en cualquier preparación, por sobre todo el ahumado. Casi como un primo hermano del salmón pacifico, existe la trucha. Esta variedad de salmón se caracteriza por su cuerpo plateado y tonos verdes, su excelente color y sabor refinado la convierten en una excelente opción dentro del mundo del sushi.

Sin duda el salmón, en cualquiera de sus variedades, se presenta como un alimento altamente saludable y sabroso, cualidades que lo han llevado a ser una de las proteínas más consumidas a nivel mundial.

Disfruta todo lo bueno del salmón en Salmón del Sur

Propiedades del Salmón Ahumado en Caliente que benefician la salud

El consumo de Salmón Ahumado está muy extendido en nuestra gastronomía, el proceso de ahumado le proporciona a este pescado un sabor delicioso, lo que lo hace un componente muy importante en nuestras cocinas. Su fácil preparación y su excelente maridaje con otros alimentos le otorgan una versatilidad característica que permite preparar infinidad de platos.

El proceso de ahumado en caliente consiste en cocinar el salmón a la vez que proporcionamos ese sabor tan característico de los ahumados. Esto se logra aumentando la temperatura a la que sometemos al pescado durante el ahumado, haciendo el proceso más rápido que el tradicional ahumado en frío y aportándole a la carne un sabor y aroma único proporcionado por las especias que transporta el humo y penetran en la pieza.

Además de su estupendo sabor, el Salmón ahumado posee unas propiedades nutricionales nada despreciables, su consumo es recomendado por profesionales de la nutrición como complemento de cualquier dieta saludable, así como para tratar diferentes carencias en el organismo, sin embargo el consumo de Salmón ahumado en caliente proporciona un aliciente muy importante a nuestra dieta, ya que gracias a este tipo de cocción se logran introducir otros factores nutricionales en el organismo que sin este proceso no estarían presentes o aportarían en pequeñas cantidades, como es el caso del sodio.

Vitaminas y Minerales Esenciales que nos aporta el Salmón Ahumado en Caliente.

Vitamina D

El Salmón ahumado es muy rico en Vitamina D, lo que fortalece los huesos, ya que esta vitamina es la encargada del transporte de calcio en nuestro cuerpo. Este producto está especialmente recomendado para el consumo de niños y adolescentes en pleno crecimiento, aporta calcio en grandes cantidades, necesario para un completo desarrollo de los huesos.

Vitamina B3

El Salmón Ahumado es una fuente natural de vitaminas del grupo B, especialmente de la vitamina B3. Esta vitamina es muy importante para la generación de energías y calorías, Además, estudios recientes revelan que la vitamina B3 puede reducir el colesterol y combatir enfermedades como la artritis reumatoidea o aliviar los síntomas de la diabetes en todos sus tipos.

Sodio

El proceso de ahumado en caliente proporciona al Salmón un alto porcentaje de sodio concentrado. El sodio es un mineral muy importante para el cuerpo ya que regula el transporte de agua dentro del organismo, es por eso que el consumo de Ahumados y más precisamente de Salmón Ahumado en Caliente previene la Deshidratación.

Minerales Esenciales

El Salmón Ahumado es un alimento bajo en azúcar, es perfecto para el consumo de personas diabéticas, además aporta a nuestro cuerpo una serie de minerales indispensables para la salud como el potasio, fósforo y magnesio entre otros.

Al Tratarse de un pescado graso, tiene abundante contenido en ácidos grasos como el Omega-3 cuyo consumo ayuda a prevenir las enfermedades de tipo cardiovascular.

El Salmón es delicioso, pero también es fuente de proteínas y minerales que te ayudaran a sentirte bien y llevar una vida más saludable. Para más información sobre el salmón ahumado en caliente visita salmondelsur.cl

Cómo preparar, Paté con salmón ahumado en caliente. Salmón del Sur te ayuda

Receta de como preparar paté usando salmón ahumado en caliente

• Salmón ahumado en caliente a gusto
• Yogurt natural a gusto
• Ricota a gusto
• Aceite de oliva

Es importante señalar que dado a su consistencia, el salmón ahumado en caliente funciona de mejor manera que el ahumado en frío para esta receta en particular. 

Procurar que el trozo de salmón ahumado se encuentre limpio y sin espinas. Desmenuzamos el trozo de salmón ahumado (Se logra perfectamente usando las manos) para juntar con el yogurt natural. Lo ideal es lograr un apasta uniforme. Luego añadimos la ricota y agregamos unas gotas de aceite de oliva.

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