Cómo preparar, Quiche usando salmón ahumado en caliente

Receta Quiche de zapallo, puerro y salmón ahumado en caliente

• 1 lámina de masa quebrada
• 100 grs de salmón ahumado
• ½ zapallo
• 1 rama de perejil
• 1 puerro
• 4 huevos
• 20 ml de leche evaporada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Estirar la masa y colocarla en moldes para tortas untados con aceite. Cuécelos 8 minutos en el horno pre calentado a 180ºC.

Limpiar, lavar y picar el perejil y el puerro. Sofríe el puerro en 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente. Lava el zapallo, despuntarlo y cortarlo en rodajas. Añádelo y mantén la cocción por 5 minutos más. Sazonar y agregar pimienta molida, el salmón ahumado en caliente desmenuzado y el perejil.

Batir los huevos con la leche. Salpimentar a gusto. Añadir la mezcla de salmón ahumado en caliente y verduras. Rellenar con ellos las tartaleta y hornear por 25 minutos a 200ºC. 

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